Im Interview: Hotel "Zum Wolfsjäger": Juniorchefin zieht erste Bilanz
HERBERN Anfang Januar hat die Familie Hammwöhner ihr Tagesgeschäft vom "Letzten Wolf" in Horn nach Herbern in die Dorfmitte zum "Wolfsjäger" verlegt. Wie das Geschäft an der Südstraße angelaufen ist, erzählt die neue Juniorchefin Teresa Hammwöhner, Betriebswirtin, im Gespräch mit RN-Redakteurin Helga Felgenträger.
Teresa Hammwöhner hat dem Hotel Zum Wolfsjäger ein neues Outfit verpasst. (Foto: Helga Felgenträger)
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Teresa Hammwöhner hat dem Hotel Zum Wolfsjäger ein neues Outfit verpasst. (Foto: Helga Felgenträger)
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Frau Hammwöhner, wie war der Start am 6. Januar?
Die Eröffnung war toll. Die Blaskapelle Schwartländer, bei denen ich auch mitmache, brachte uns ein Ständchen. Viele Gäste kamen.
Füllen sich die Plätze?
Wir hatten einen guten Start. Vor allem in den ersten Wochen, als das plattdeutsche Theater in Herbern spielte, kamen noch um halb elf große Gruppen vorbei.
Was sagen die Gäste über die Veränderungen?
Die Resonanz ist positiv. Sogar das traditionelle Jagdzimmer, das wir komplett neu gestalteten, findet Anklang. Der Raum ist bei Familien und Firmen sehr gefragt.
Die rustikalen Porzellan-Teller sind von den Simsen verschwunden. Warum?
Der Münsterländische Stil ist geblieben, nur die Dekoration hat sich verjüngt. Dazu gehörte auch, dass wir die Geweihe und Teller abhängten, Polster neu bezogen und Wände schlicht dekorierten.
Sie sind mit 25 Jahren noch recht jung. Wird dadurch der Altersdurchschnitt der Gäste gesenkt?
Wir stellen schon fest, dass jetzt viele aus Herbern kommen, und vor allem auch junges Publikum. Bei uns finden junge Leute auch einen Ausbildungsplatz.
Was hat sich an der Raumaufteilung geändert?
Die Räume sind geblieben, auch der Festraum. Aber bisher war unser Haus ein Garni-Hotel. Daher ist im bisherigen Frühstücksraum jetzt das Restaurant.
Haben Sie Pläne für die Zukunft?
Einige. So sind wir noch nicht fertig mit der Umgestaltung. Der Weinkeller, also das alte Bierlager im Hof, soll in naher Zukunft den Gästen zur Verfügung gestellt werden. Zum Frühjahr hin wird der Innenhof zu einem Biergarten umgestaltet.
Die Eröffnung war toll. Die Blaskapelle Schwartländer, bei denen ich auch mitmache, brachte uns ein Ständchen. Viele Gäste kamen.
Füllen sich die Plätze?
Wir hatten einen guten Start. Vor allem in den ersten Wochen, als das plattdeutsche Theater in Herbern spielte, kamen noch um halb elf große Gruppen vorbei.
Fotostrecke Das renovierte Hotel "Zum Wolfsjäger"
Was sagen die Gäste über die Veränderungen?
Die Resonanz ist positiv. Sogar das traditionelle Jagdzimmer, das wir komplett neu gestalteten, findet Anklang. Der Raum ist bei Familien und Firmen sehr gefragt.
Die rustikalen Porzellan-Teller sind von den Simsen verschwunden. Warum?
Der Münsterländische Stil ist geblieben, nur die Dekoration hat sich verjüngt. Dazu gehörte auch, dass wir die Geweihe und Teller abhängten, Polster neu bezogen und Wände schlicht dekorierten.
Sie sind mit 25 Jahren noch recht jung. Wird dadurch der Altersdurchschnitt der Gäste gesenkt?
Wir stellen schon fest, dass jetzt viele aus Herbern kommen, und vor allem auch junges Publikum. Bei uns finden junge Leute auch einen Ausbildungsplatz.
Was hat sich an der Raumaufteilung geändert?
Die Räume sind geblieben, auch der Festraum. Aber bisher war unser Haus ein Garni-Hotel. Daher ist im bisherigen Frühstücksraum jetzt das Restaurant.
Haben Sie Pläne für die Zukunft?
Einige. So sind wir noch nicht fertig mit der Umgestaltung. Der Weinkeller, also das alte Bierlager im Hof, soll in naher Zukunft den Gästen zur Verfügung gestellt werden. Zum Frühjahr hin wird der Innenhof zu einem Biergarten umgestaltet.
Die Restaurant-Öffnungszeiten
Montags Ruhetag. Dienstag bis Sonntag 11.30 bis 14.30 Uhr Mittagstisch, 17.30 bis 21.30 Uhr Abendkarte, Samstag und Sonntag nachmittags Kaffee und Kuchen.
Montags Ruhetag. Dienstag bis Sonntag 11.30 bis 14.30 Uhr Mittagstisch, 17.30 bis 21.30 Uhr Abendkarte, Samstag und Sonntag nachmittags Kaffee und Kuchen.
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[Foto: Dieter Menne, RN
Datum: 09.08.2011]](/storage/scl/mdhl/artikelbilder/lokales/rn/lulo/luenen/2642501_t1m3w90h60q75v52646_Reporter_Nico_589.jpg "Mobiler Reporter Nico Drimecker / Verlag /
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Datum: 09.08.2011]")
