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Frische Bohnen brechen beim Umbiegen durch

Hamburg (dpa/tmn) Beim Kauf von Bohnen achten Verbraucher am besten darauf, wie fest die Hülsen sind. Wenn die Früchte beim Umbiegen durchbrechen und eine saftige grüne Bruchstelle haben, sei die Ware frisch, erläutert die Zeitschrift «essen & trinken Für jeden Tag».

Frische Bohnen brechen beim Umbiegen durch

Ob Bohnen frisch vom Acker sind - wie in diesem Bild -, können Verbraucher mit dem Biegetest herausfinden. (Bild: dpa)

Wichtig ist auch, dass die Stangen keine Flecken haben, sondern gleichmäßig gefärbt sind. Im Gemüsefach des Kühlschranks können sie etwa zwei Tage aufbewahrt werden.

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