Selbstversuch in der hohen Kunst des Grillens
Zu Besuch in der Grillakademie
Fleisch! Unser Redakteur Christian Stein liebt Fleisch. Am liebsten frisch gegrillt. Bislang hielt er es aber schon für Kunst, den perfekten Gargrad eines Steaks zu treffen. Dabei steckt beim Grillen viel mehr dahinter. Fast schon eine Wissenschaft – und diese lehren Fachleute an modernen Grillakademien. Einen solchen Kurs hat unser Redakteur besucht.
Die Küche der S&E-Grillakademie ist an diesem Abend fest in Männerhand © Foto: Fenja Volkmann
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