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Spargel ist beliebt

Spargel ist beliebt

Die Spargelernte auf dem Hof Schulze Blasum hat begonnen. Felgenträger Foto: Helga Felgenträger

Werne. Von einem königlichen Gemüse spricht man, wenn es um den Spargel geht. Schon die Ägypter sollen das Edelgemüse vor rund 5000 Jahren gekannt haben. Es ist aufgrund seines guten Geschmacks bei vielen Menschen beliebt. Die Ernte beginnt meist im April. Dazu kommen Arbeitskräfte aus Rumänien, die dem Spargelbauern bei der Ernte helfen. Der Spargel wird mit einem gebogenen Stechmesser vorsichtig aus der Erde geholt.

Helga Felgenträger

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