Junge Castrop-Rauxelerin lebt vegan: „Man muss einfach alles ausprobieren“

rnErnährung

Nach den Berichten über Tierquälerei aus Werne wird viel über die „richtige“ Ernährung diskutiert. Anna Stehmann lebt vegan. Sie gibt Tipps für den Einstieg und verrät ihr Lieblingsrezept.

Castrop-Rauxel

, 02.08.2021, 14:55 Uhr / Lesedauer: 3 min

Eigentlich hatte es als ein Experiment in der Fastenzeit begonnen, aber jetzt lebt die Castrop-Rauxelerin Anna Stehmann schon seit drei Jahren vegan. Wenn sie die Bilder aus der Tiersammelstelle in Werne sieht, fühlt sie sich in ihrer Entscheidung bestätigt. Dort hatten Mitarbeiter kranke oder verletzte Tiere geschlagen und gequält. „Wenn ich so was sehe, dann kommen mir die Tränen. Da fehlen mir die Worte.“

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Typisch deutsch: Kartoffeln mit Rotkohl und Nusssteaks in einer Rahmsoße

Typisch deutsch: Kartoffeln mit Rotkohl und Nusssteaks in einer Rahmsoße © Anna Stehmann

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Vegan und auch noch hübsch: Obst-Brownie-Tiramisu von Anna Stehmann.

Vegan und auch noch hübsch: Obst-Brownie-Tiramisu von Anna Stehmann. © Anna Stehmann

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Nudeln mit Gemüse, Kichererbsen und Tomatensoße gekrönt von gerösteten Kokos-Chips © Anna Stehmann

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Vegane Blogs und Vorbilder

Vegan leben ist nicht immer leicht. Das gibt auch Anna Stehmann gerne zu. Umso wichtiger sei es sich zu informieren. Hier eine Auswahl ihrer liebsten Blogs und Köche.
  • Kochbuch: Vegan-Klischee ade! von Niko Rittenau erhältlich auf nikorittenau.com
  • Blog: Im Blog von Bianca Zapatka gibt es viele vegane Rezepte. Sie schreibt aber auch Kochbücher.
  • Youtube: Der Kanal „Hier kocht Alex“ beweist, dass veganes Essen auch deftig sein kann.
  • Youtube: Auf dem Kanal von Sebastian Copien gibt Tipps und Tricks für die vegane Küche.
  • Youtube: Der Kanal „Vegan ist ungesund“ beschäftigt sich humorvoll mit den Hintergründen veganer Ernährung.
  • Rezepte: Auf dem Instagram Account „Anni backt vegan“ gibt es viele Rezepte rund ums vegane backen.

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