Dortmund

Das braucht man für eine Paella Valenciana

Dortmunds Sternekoch Michael Dyllong hat für uns sein Lieblingsgericht gekocht: eine authentische Paella Valenciana.
, zuletzt aktualisiert / Lesedauer: 1 Minute
Die Zutaten für eine Paella Valenciana auf einen Blick (von links): Geriebenes Tomatenpüree, Fleur du Sel, Artischocken, weiße und grüne Bohnen, Paprika-Pulver, Paella-Reis, Kaninchen und Hühnchen, Olivenöl, Rosmarin. © Stephan Schütze
Der Profikoch schneidet die Innereien ddes Kaninchens fachgerecht weg. Wer das nicht magg, kann das Kaninchen auch vorbereitet in groben Stücken geschnitten auf dem Wochenmarkt vorbestellen. © Stephan Schütze
Die angebratenen Zutaten in der Pfanne: die Bohnen und das Fleisch. © Stephan Schütze
Zwischenschritt eins, mit Tomatenpüree und Wasser, das zusammen köchelt © Stephan Schütze
Zwischenschritt zwei: mit dem Paella-Reis. Jetzt bloß nicht umrühren, sondern setzen lassen! © Stephan Schütze
Die fertige Paella © Stephan Schütze

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