Betriebsleiterin Jana Steffan und Saskia Balzen im „Speisesaal“ des Grünen Gauls in Bochum-Ehrenfeld. © Max Maassen
Magazin ermittelt Spitzenküche

Das sind die besten gutbürgerlichen Restaurants in Dortmund und Umgebung

Gute Küche aus der Region gibt es in unzähligen Restaurants und oft gar in Kneipen. Qualität und Quantität stimmen. Zuweilen wird sie aber auch richtiggehend zelebriert. Das sind unsere Tipps.

Der Reibekuchen wird von einem zarten Türmchen aus Lachs begleitet, die hausgemachte Bratwurst von einem umwerfenden Endivien-Kartoffelstampf, ein Krüstchen gibt’s selbstverständlich in Top- oder zuweilen sogar Bio-Qualität aus der Region: Gutbürgerliches kann so dermaßen erfüllend sein. Und die von der Redaktion ausgesuchten Küchen wissen ganz genau, wie das geht. Sie sind der Tradition verpflichtet.

RUHRGEBIET GEHT AUS! 2023

Die fünf Top-Tipps

ALLES RUND UM GENUSS IN UND UM DORTMUND

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