Dortmunder Sternekoch verrät: Das ist mein großes persönliches Ziel

rnKolumne „Dinner mit Dyllong“

Welche Küchen haben ihn am meisten geprägt? Welchen Stil lehnt er eher ab? Und welches Ziel verfolgt der Sternekoch noch? Das und mehr verrät der Dortmunder Michael Dyllong in seiner Kolumne.

Dortmund

, 14.07.2021, 09:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

In meinen Restaurants, dem Vida, dem Iuma und im Palmgarden, werden vielfältige Speisen, Menüs und Getränke angeboten. Was sie verbindet? Ob eine ganz bestimmte nationale Küche meinen Kochstil stärker geprägt hat als andere, ist auch für mich schwer zu beantworten.

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