Einkauf mit einem Sternekoch: Wie man Spitzen-Fisch und -Fleisch erkennt

rnMichael Dyllong

Wir waren mit einem von Dortmunds Sterneköchen beim Großhändler. Worauf achtet Michael Dyllong beim Einkaufen? Und auf welche Spezialitäten setzt er für sein Restaurant Vida?

Dortmund

, 26.03.2021, 14:15 Uhr / Lesedauer: 2 min

Wo kauft eigentlich einer von Dortmunds besten Köchen ein? Und worauf achtet er bei der Auswahl von Produkten für seine Küche? Wir haben es beim Einkaufstrip mit Sternekoch Michael Dyllong beim Großhändler seines Vertrauens herausgefunden.

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