Günther Overkamp: Dieses kulinarische Kulturjuwel muss gerettet werden!

Koch Günther Overkamp
Hauchdünn geschnitten und in Wolkenscheiben serviert, schmeckt er himmlisch wie kein anderer. Koch Günther Overkamp schwört auf Westfälischen Knochenschinken - vorausgesetzt er ist wirklich in Handarbeit hergestellt und lange genug gereift. Aber das ist eben heute ein Problem. © Overkamp

Ein geschütztes westfälisches Naturprodukt ist sozusagen vom Aussterben bedroht: Weil sich kaum jemand heute noch Zeit nimmt für Handarbeit. Koch Günther Overkamp schreibt heute ein Stoßgebet.

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