11.02.2020 Dortmunder Kirchhoerde - Sternekoch Michael Dyllong mit seinem Lieblingsgericht Paella - Vida Kueche Kirchhoerde - Copyright Stephan Schuetze © Stephan Schütze
Kolumne Dinner mit Dyllong

Sternekoch Dyllong: Was er in seinem neuen Restaurant in Dortmund plant

Die neue Kolumne vom Dortmunder Sternekoch Michael Dyllong ist eine besondere. Denn bald eröffnet er ein neues Restaurant. Jetzt gibt er erste Einblicke: Was die Gäste erwartet - und welche Schwierigkeiten es gibt.

Viele wissen es bereits: Ciro de Luca und ich werden ein Restaurant in Dortmund Hombruch eröffnen. Es wird den Namen The Stage tragen und im siebten Stock des Dustmann-Gebäudes einen spektakulären Standort finden.

„Eine Bühne für hervorragende Küche“

Einige Tage bereits ausgebucht – obwohl es noch gar keine Karte gibt

Über den Autor
Sternekoch
Der Ur-Dortmunder (Jahrgang 1987) ist seit Jahren Dortmunds renommiertester Koch. Als Küchenchef des „Palmgarden“ in der Spielbank Hohensyburg erkochten er und sein Team sich 2013 einen Michelin-Stern. Seit 2021 kocht er in seinem eigenen Restaurant „The Stage“ in Hombruch. Michael Dyllong wohnt mit seiner Frau und seinen zwei kleinen Kindern im Dortmunder Süden.
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Michael Dyllong

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