Tafel oder Trog – was Bäcker in Dortmund mit ihrem Überschuss machen

rnVerschwendung von Backwaren

Dortmunder Bäcker bemühen sich seit Jahren, keine Backwaren wegzuwerfen. Laut einer WWF-Studie sind sie aber gar nicht allein Schuld an der Verschwendung.

Dortmund

, 23.10.2018, 15:09 Uhr / Lesedauer: 2 min

Viel zu viel Brot für viel zu wenig Appetit: Laut einer Studie des World Wildlife Fund (WWF) werden in Deutschland zu viele Backwaren verschwendet: insgesamt 1,7 Millionen Tonnen im Jahr. Dabei haben auch in Dortmund viele Bäckereien inzwischen Wege gefunden, ihren Überschuss niedrig zu halten und sinnvoll zu nutzen. Zufrieden ist man beim WWF dennoch nicht: Es bleibe eine Verschwendung eingesetzter Produktionsmittel.

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1,7 Millionen Tonnen Backwaren werden laut WWF jedes Jahr verschwendet. Das liegt allerdings vor allem an Privathaushalten.

1,7 Millionen Tonnen Backwaren werden laut WWF jedes Jahr verschwendet. Das liegt allerdings vor allem an Privathaushalten. © dpa

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