Halterns Sternekoch Daniel Georgiev auf einer Stufe mit Björn Freitag

rnGault&Millau-Guide

Er hat einen Stern und jetzt auch noch zwei Kochmützen: Daniel Georgiev von den Halterner Ratsstuben ist in den neuen Gault&Millau aufgenommen und steht auf einer Stufe mit Björn Freitag.

Haltern

, 27.11.2020, 17:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Am 30. November erscheint der traditionsreiche Gault&Millau Restaurant Guide 2021. Dieser Guide empfiehlt für das kommende Jahr 1000 Restaurants quer durch Deutschland - darunter auch die 500 besten. Dazu zählen die Ratsstuben in Haltern mit Sternekoch Daniel Georgiev.

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Punkte würdigen Leistungen der Küche

Neben den Punkten werden Kochmützen vergeben; bei 13 und 14 Punkten erhält das Restaurant eine Mütze, bei 15 und 16 Punkten zwei, bei 17 und 18 Punkten drei und ab 19 Punkten vier Mützen. In Österreich wird ein im Gault-Millau ausgezeichneter Koch „Haubenkoch“ genannt. Die vergebenen Punkte (und gegebenenfalls Kochmützen) würdigen ausschließlich die Köche und ihre Küchenleistungen.

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