„Aufregende Saison“: Spargelzeit auf dem Hof Schulze Wethmar endet bald

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Spargel gilt als Frühlingsbote - und ist wie kein anderes Gemüse in Deutschland an seine Saison gebunden. Auf dem Biohof Schulze Wethmar endet die Saison für dieses Jahr jetzt bald.

Wethmar

, 14.06.2021, 14:45 Uhr / Lesedauer: 3 min

Jeden Tag, jede Reihe: Dieses Prinzip gilt auf dem Hof Schulze Wethmar in Spragelzeit. Ion Ghiara ist einer der Saisonarbeiter, der für den Lüner Bio-Bauernhof auf den Feldern Spargel sticht. Jetzt schon in der elften Saison - so erzählt er, während er flink erst mit dem Finger eine Spargelspitze in der Reihe etwas freilegt und dann mit dem Handgerät in die Erde sticht. Spargelstange nach Spargelstange zieht er so aus dem Boden. Eine körperlich sehr anstrengende Arbeit, sagt Vitus Schulze Wethmar. Und eine, die gar nicht so einfach ist, sondern sogar nach einem ziemlich ausgeklügelten Verfahren funktioniert.

Ion Ghiara ist Saisonarbeiter auf dem Hof Schulze Wethmar. Er arbeitet in diesem Jahr schon das elfte Mal auf den Feldern in Lünen als Spargelstecher.

Ion Ghiara ist Saisonarbeiter auf dem Hof Schulze Wethmar. Er arbeitet in diesem Jahr schon das elfte Mal auf den Feldern in Lünen als Spargelstecher. © Marie Rademacher

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Spargel zu stechen, das erzählt Vitus Schulze Wethmar, ist nicht leicht, sondern ein ziemlich ausgeklügeltes Arbeitsverfahren. Und eine körperlich sehr anstrengende Arbeit.

Spargel zu stechen, das erzählt Vitus Schulze Wethmar, ist nicht leicht, sondern ein ziemlich ausgeklügeltes Arbeitsverfahren. Und eine körperlich sehr anstrengende Arbeit. © Marie Rademacher

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Spargel ist ein besonderes Gemüse - weil er so stark an eine bestimmte Saison gebunden ist. © Marie Rademacher

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Elisabeth Schulze Wethmar mit ihrem Sohn Vitus Schulze Wethmar: Das Biohof ist ein Familienunternehmen. Dazu gehört auch der große Hofladen, den es seit rund 30 Jahren gibt.

Elisabeth Schulze Wethmar mit ihrem Sohn Vitus Schulze Wethmar: Das Biohof ist ein Familienunternehmen. Dazu gehört auch der große Hofladen, den es seit rund 30 Jahren gibt. © Marie Rademacher

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