Die besten Burger im Revier? Ein Besuch bei Onkel Buddy in Bochum

rnÜber den Tellerrand

Von außen kann man kaum glauben, dass es hier die besten Burger weit und breit geben soll. Im kleinen Ladenlokal „Onkel Buddy“ am Bochumer Hauptbahnhof belehrt uns Sven Ruhr eines Besseren!

von Marc Lorenz

Bochum

, 27.07.2021, 18:14 Uhr / Lesedauer: 2 min

Das Streetfood-Lokal „Onkel Buddy“ verfügt inzwischen über einen tadellosen Leumund. Das ist gut so, denn wahrscheinlich würde mancher Burgerfan, der auf saftigen Fleischgenuss in raffinierten Varianten schwört, diesen kleinen Laden eher für einen typischen Schnellimbiss halten, der in seiner Fußläufigkeit zum Bochumer Hauptbahnhof bloß den schnellen Hunger zwischendurch stillen will. Doch „Streetfood“ kann ganz anders!

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Hier werden die Burger vor den Augen der Gäste zubereitet: Burger-Experte Sven Ruhr in seinem „Onkel Buddy“.

Hier werden die Burger vor den Augen der Gäste zubereitet: Burger-Experte Sven Ruhr in seinem „Onkel Buddy“. © Andreas Zabel

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Selbst gewolft und mit Vorsicht geformt, macht Sven Ruhr seine Pattys aus dem Zungenstück des Rindes.

Selbst gewolft und mit Vorsicht geformt, macht Sven Ruhr seine Pattys aus dem Zungenstück des Rindes. © Andreas Zabel

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SERIE

ÜBER DEN TELLERRAND

In unserer Serie „Über den Tellerrand“ stellen wir Restaurants außerhalb Dortmunds vor, für die es sich lohnt, ein paar Kilometer zurückzulegen.

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Der Cheeseburger ist immer auf der Karte. Spezielle Kreationen, wie den Highlander (links) oder den Holy Burger (2.v.l.), gibt es wechselnd.

Der Cheeseburger ist immer auf der Karte. Spezielle Kreationen, wie den Highlander (links) oder den Holy Burger (2.v.l.), gibt es wechselnd. © Andreas Zabel

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