Permakultur Ruhr: Ein Zaubergarten neben der Zeche Zollverein

rnÜber den Tellerrand

Eine andere Welt tut sich dem Besucher auf, wenn er die Permakultur Ruhr Bonnekamp in Essen-Katernberg betritt. Hier wird eine Vision realisiert, die Lebens- und Genussmittel revolutionär denkt.

von Tom Thelen

Essen

, 20.07.2021, 18:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Schon mal einen Salat gegessen aus Mitzuna (japanischem Stielmus), aus asiatischen Braunsenfsorten, Brunnenkresse, Borretschblüten, KapuzinerkresseBlüten und -Blättern, mariniertem Mangold, Mauretanischer Malve, Ringelblume, Möhren „Purple Haze“ in lila-gelber Farbvariation und Blattsalaten wie Salanova, Multigreen,Lollobiando und Lollorosso?

Serie

Über den Tellerrand

In unserer Serie „Über den Tellerrand“ stellen wir Restaurant vor, für die es sich lohnt, ein paar Kilometer zurückzulegen.

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Adresse

Die Permakultur Ruhr Bonnekamp kann sich auf der Bohnekamphöhe 50 in 45237 Essen vor Ort anschauen.

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Svenja Kronauer im rollenden Imbiss "Bunte Beete" auf dem Gelände der Permakultur Ruhr Bonnekamp. © Permakultur Ruhr

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Der Umzug war schon länger bekannt, doch dass es so schnell geht, wusste niemand: Ein beliebtes Restaurant zieht in Dortmund in eine neue, lukrative Lage. Und das schon sehr bald. Von Verena Schafflick

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