Auszeichnung für die luftgetrockneten Mettwürstchen

rnMettwurst-Cup

Sie soll sich gut anfühlen, lecker riechen und gut schmecken: Beim Mettwurst-Cup haben die Produkte von Franz Middelmann Gold gewonnen. Ob es ein Geheimrezept gibt, erklärt der Chef selbst.

Olfen

, 25.11.2018, 11:18 Uhr / Lesedauer: 2 min

Wenn der Arbeitstag von Fleischermeister Franz Middelmann beginnt, ist es draußen noch dunkel. „Ich bin immer so gegen halb drei hier, denn um drei Uhr morgens schlachten wir“, erzählt der 68-Jährige in der Fleischerei an der Robert-Bosch-Straße.

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Frisch geschlachtet sind diese Bullen. "Geheimrezepte haben wir nicht, auf die Frische kommt es an", sagen Franz und Kathrin Middelmann.

Frisch geschlachtet sind diese Bullen. "Geheimrezepte haben wir nicht, auf die Frische kommt es an", sagen Franz und Kathrin Middelmann. © Martina Niehaus

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Viermal Gold und einmal Silber gab es beim Mettwurst Cup 2018. © Martina Niehaus

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