Brot als Brauchtumspflege: Der historische Ofen im Olfener Backhaus

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Backen ist in Olfen Brauchtumspflege: Im Backhaus heizt Walter Böddeker einmal im Monat den alten Holzofen an.

Olfen

, 28.09.2021, 10:15 Uhr / Lesedauer: 2 min

Was leuchtet mehr: das von der Glut knisternde Holz im Ofen oder die Augen desjenigen, der es hineingelegt hat? So ganz einfach ist diese Frage gar nicht zu beantworten. Walter Böddeker ist der Bäckermeister des Olfener Backhauses - und seine Leidenschaft fürs Handwerk, für den historischen Holzofen des Heimatvereins - sie stehen ihm einfach ins Gesicht geschrieben. Wenn er die leicht quietschenden Türen des schweren Ofens öffnet, das Feuer betrachtet, wenn er das Laib herausholt und nach dem Abkühlen durchschneidet.

Das Backhaus in Olfen ist 2008 eingeweiht worden.

Das Backhaus in Olfen ist 2008 eingeweiht worden. © Nico Drimecker (Archiv)

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Walter Böddeker ist der Bäckermeister in Olfen. © Marie Rademacher

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