Tim Andrich (31): Neuer Koch und neues Konzept bei Mutter Althoff in Vinnum

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Koch Tim Andrich will im Restaurant Mutter Althoff in Vinnum ein neues Konzept etablieren. Sein Fokus: eine Mischung aus gutbürgerlicher-traditioneller und experimenteller Küche mit eigenen Kreationen. Ein Beispiel: Erbsensüppchen, eingelegte Perlzwiebel, Mehlpütt und Crème fraîche.
Koch Tim Andrich will im Restaurant Mutter Althoff in Vinnum ein neues Konzept etablieren. Sein Fokus: eine Mischung aus gutbürgerlicher-traditioneller und experimenteller Küche mit eigenen Kreationen. Ein Beispiel: Erbsensüppchen, eingelegte Perlzwiebel, Mehlpütt und Crème fraîche. © Montage: Laura Schulz-Gahmen

Seit wenigen Monaten hat Tim Andrich in der Küche von Mutter Althoff in Vinnum das Sagen. Mit kreativer Küche will er aus dem Einfachen das Besondere machen – und das auch transparent erklären.

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