Wie in Italien: So macht das Il Ritrovo am Schwerter Bahnhof seine Nudeln selbst

rnRestaurants in Schwerte

Es ist nicht der Geschmack allein. Schon das Zuschauen macht Freude, wenn im Il Ritrovo am Schwerter Bahnhof die neue Nudelmaschine eingeschaltet wird. Frische Pasta schiebt sich heraus.

Schwerte

, 18.09.2021, 17:00 Uhr / Lesedauer: 2 min

Es hat ein bisschen was von Weihnachtsbäckerei. Von dem leckeren Spritzgebäck, das sich aus dem kunstvoll gelochten Blechvorsatz des Fleischwolfes schiebt, wenn man die Handkurbel dreht. Nun, süße Plätzchen kommen nicht aus dem Gerät, das auf der Tischplatte im Restaurant Il Ritrovo vor sich hinsurrt.

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Im italienischen Restaurant Il Ritrovo an der Beckestraße werden alle Nudeln selbst hergestellt, wie die Speisekarte verrät.

Im italienischen Restaurant Il Ritrovo an der Beckestraße werden alle Nudeln selbst hergestellt, wie die Speisekarte verrät. © Reinhard Schmitz

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Eine Nudelmaschine aus Italien hat Mo Khiara für sein Restaurant Il Ritrovo angeschafft, um alle Pasta selbst herstellen zu können.

Eine Nudelmaschine aus Italien hat Mo Khiara für sein Restaurant Il Ritrovo angeschafft, um die Pasta selbst herstellen zu können. © Reinhard Schmitz

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Verschiedene Loch-Vorsätze erlauben, mit der Nudelmaschine unterschiedliche Pastaformen von Spaghetti bis zu Linguine und Makkaroni herzustellen.

Verschiedene Loch-Vorsätze erlauben, mit der Nudelmaschine unterschiedliche Pastaformen von Spaghetti bis zu Linguine und Makkaroni herzustellen. © Reinhard Schmitz

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Lecker: Die selbstgemachten Bandnudeln sind mit ihrer Soße mit Pfifferlingen und südtiroler Speck angerichtet.

Lecker: Die selbstgemachten Bandnudeln sind mit Soße mit Pfifferlingen und südtiroler Speck angerichtet. © Reinhard Schmitz

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