Gelebte Kulinarik mit deutsch-französischer Küche verspricht das Clemens in Ammeloe. Die hohen Erwartungen wurden nur zum Teil erfüllt. Denn nicht nur das Essen zählt bei diesem Blind Date.

Vreden

, 18.05.2019, 05:00 Uhr / Lesedauer: 6 min

Das Hotel-Restaurant Am Kring in Ammeloe beherbergt zwei Restaurants. In Büschker’s Stuben werden münsterländische Köstlichkeiten geboten, im Clemens verspricht man „ein kulinarisches Erlebnis auf hohem Niveau“. Nachdem mein Kollege sehr begeistert von Büschker’s Stuben berichtet hat, und es für dieses Restaurant sogar die Eintragung im „Michelin Bib Gourmand“ gibt, will ich das Clemens ausprobieren. Die Erwartungen sind entsprechend hoch.

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Das Hotel-Restaurant Am Kring in Ammeloe

Das Hotel-Restaurant Am Kring in Ammeloe © Markus Gehring

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Brot mit Salzbutter und Bärlauchdip zum Auftakt

Brot mit Salzbutter und Bärlauchdip zum Auftakt © Ronny von Wangenheim

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Gruß aus der Küche: Steinbutt mit Bärlauchgraupen

Gruß aus der Küche: Steinbutt mit Bärlauchgraupen © Ronny von Wangenheim

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Vorspeise: Jakobsmuscheln mit Zitronensaitlingen und Krustentierschaum

Vorspeise: Jakobsmuscheln mit Zitronensaitlingen und Krustentierschaum © Ronny von Wangenheim

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Zwischengang: Kalbsbäckchen mit warmen Bauernsalat

Zwischengang: Kalbsbäckchen mit warmen Bauernsalat © Ronny von Wangenheim

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Zwischengang: Lachs mit Trüffelkäse auf einem Spargelragout, oben drauf Salicorn

Zwischengang: Lachs mit Trüffelkäse auf einem Spargelragout, oben drauf Salicorn © Ronny von Wangenheim

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Zitronensorbet mit Wodka vor dem Hauptgang © Ronny von Wangenheim

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Im Clemens im Hotel-Restaurant Am Kring wird Wert auf Qualität gelegt.

Im Clemens im Hotel-Restaurant Am Kring wird Wert auf Qualität gelegt. © Ronny von Wangenheim

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Nachspeise: Himbeertörtchen, Portweineis und Joghurt...

Nachspeise: Himbeertörtchen, Portweineis und Joghurt... © Ronny von Wangenheim

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Michelin Bib Gourmand

Das Hotel Restaurant Kring hat es mit den Büschker’s Stuben in den Bib Gourmand geschafft. Es ist damit ein von den Inspektoren des Guide Michelin ausgezeichnetes Restaurant mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Damit ist eine dreigängige Mahlzeit ohne Getränke bis 37 Euro gemeint.

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