Wer backt das beste Brot? Daniel Plum prüft Backwaren mit allen Sinnen

Volontärin
Daniel Plum prüft aktuell im Kult in Vreden, in den Ausstellungsräumen der aktuellen Brot und Butter Ausstellung, die Erzeugnisse der Bäcker in der Region.
Daniel Plum (29) prüft für das deutsche Brotinstitut aktuell im Kult in Vreden die Erzeugnisse der Bäcker aus der Region. Die Kulisse passt zur aktuellen Ausstellung „Brot + Butter = Butterbrot“. © Nicole Rogozinski

Daniel Plum sitzt an einem Tisch im Kult, nimmt ein Brot in die Hand und riecht daran. Er prüft aktuell im Auftrag des deutschen Bäckerinstituts hunderte Brote und Stollen aus der Region.

Lesezeit

Vielfalt und Qualität

In Familienbetriebe fehlt es an Nachfolger